면사랑, 배민아카데미와 외식업 자영업자 대상 소스 활용 교육 진행
- 관리자
- 2026-10-16
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- 소스•육수 제품 활용한 조리 효율화 및 메뉴 차별화 전략 공유
- 면사랑 강근석 연구소장, 매장 운영에 적용 가능한 응용 노하우 소개
▲[사진 설명]: 면사랑 강근석 연구소장이 15일 열린 배민아카데미에서 외식업 자영업자를 대상으로 소스 활용 교육을 진행하고 있다.
면·소스 전문기업 ㈜면사랑은 배달의민족이 운영하는 외식업 교육 플랫폼 ‘배민아카데미’에서 외식업 자영업자를 대상으로 소스 및 육수 활용 메뉴 응용 전략에 관한 교육을 진행했다고 16일 밝혔다.
지난 15일 진행된 교육에는 면사랑 강근석 연구소장이 강사로 나서 ‘소스 하나로 매출을 바꾸는 한 끗 시제품 활용 200% 응용 전략’을 주제로 강의했다.
이번 교육은 외식업 자영업자들이 제품을 활용해 조리 과정을 효율화하고, 매장 특성에 맞는 차별화된 메뉴를 개발할 수 있도록 돕기 위해 마련됐다.
강 연구소장은 20여 년간 축적해 온 제품 개발 경험을 바탕으로 소스 활용법과 메뉴 응용 노하우를 소개했다. 특히 기존 제품에 매장만의 특색을 더하는 ‘시그니처 킥’을 활용해 메뉴의 맛과 완성도를 높이는 방법을 설명했다.
또한 복잡한 조리 과정 없이도 면사랑의 소스와 육수를 활용해 다양한 메뉴를 간편하게 완성하고, 주방 운영 효율을 높일 수 있는 실무 중심의 전략을 공유했다.
강근석 연구소장은 “면사랑은 엄선한 원재료를 직접 우려내 깊은 풍미를 살린 소스와 육수를 선보이고 있다”며 “이러한 제품을 효과적으로 활용하면 조리 부담은 줄이면서도 메뉴의 맛과 완성도를 높일 수 있는 만큼, 이번 교육이 외식업 자영업자들의 메뉴 개발과 매장 운영에 도움이 되길 바란다”고 말했다.
한편, 면사랑은 지난 2020년 배민아카데미와 외식업 소상공인 전문교육을 위한 업무협약을 체결했다. 2021년에는 외식업 자영업자를 대상으로 면과 소스에 대한 이론 및 실습 교육 프로그램인 ‘자가제면스쿨’을 운영한 바 있다.
▲[사진 설명]: 면사랑 강근석 연구소장이 15일 열린 배민아카데미에서 맛에 영향을 주는 요인에 대해 설명하고 있다.
▲[사진 설명]: 면사랑 강근석 연구소장이 15일 열린 배민아카데미에서 면사랑 제품들을 소개하고 있다.