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고소하고 담백한 우동

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일본에서 가장 즐겨먹는 우동 중 하나인 미역을 올린 와카메 우동.
여기에 고소한 새우튀김까지 올려 맛있게 즐겨보세요!

[ 본 레시피는 파워블로거 스위트카렌님과 함께합니다] - https://blog.naver.com/hitomi1228

생우동면 1인분, 바지락육수 1/2컵, 미역 약간, 바지락살 40g, 튀김새우 2마리

step. 01

미역은 불려서 준비해주세요.
step. 02

냄비에 바지락 육수를 넣고 물을 넣어 희석하여 끓여주세요.(바지락 육수는 물과 1:13 비율로 희석합니다)
step. 03

끓기 시작하면 바지락살과 미역을 넣고 끓여줍니다.
step. 04

냄비에 800 ml(4컵)를 넣고, 물이 끓으면 면을 넣어 6분 30초~7분 30초간 삶습니다. (끓이는 동안 면이 서로 붙지 않도록 가끔씩 가볍게 저어줍니다.)
step. 05

약 175-180도로 가열한 식용유에 냉동 튀김새우를 넣고 약 2-3분 정도 알맞게 튀겨주세요.
step. 06

삶은 면 위에 준비한 육수를 붓고 새우튀김을 올려주세요.